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对河北省第十三届人民代表大会第四次会议第1631号建议的答复
政策
发布部门：市政府办公室
发布时间：2021年06月05日
有效性：有效
王志芳代表：您提出的“关于加强奶茶饮品质量监督与规范的建议”收悉，现答复如下：校园周边食品安全问题一直是社会关注的热点，也是我市食品安全工作监管重点。近几年，市市场监管等有关部门，开展了大量扎实有效的工作，强化对校园周边食品安全的监管。一、纳入重点监管，建立长效机制2016年3月29日，省十二届人大二十次会议通过了《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》2016年7月1日施行。对小作坊、小餐饮实行登记证管理，小摊点实行备案卡管理，明确规定对小餐饮实行登记证管理，要求小餐饮开办者需从正规渠道采购食品、食品原料及食品相关产品，进行索证索票，建立台账记录。每年，市场监管系统都要开展春、秋两季开学校园及周边餐饮单位食品安全检查，2021年，各级市场监管部门检查校园周边餐饮单位443家，完成校园周边餐饮单位隐患整改91处。二、开展主体资格清查，强化监督抽检积极开展校园及周边食品经营主体资格清查，按照《食品经营许可管理办法》《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》《无证无照经营查处办法》等相关规定，对无照、无证餐饮单位责令限期整改，对拒不办理相应主体资格手续或经整改仍然无法达到许可或登记条件的餐饮单位要予以处罚。对许可发证后不能持续保持经营条件的，依法及时进行查。加大对奶茶的监督抽检力度和频次，严厉查处销售过期食品、腐败变质食品、“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质）和假冒伪劣食品等违法行为。三、下一步工作措施针对您提出的关于加强奶茶饮品质量监督与规范的建议中，校园周边奶茶安全方面的问题，我市将从以下三个方面进行监督规范。一是加大监管力度。各级市场监管部门在对“奶茶店”日常监管中将重点检查经营者是否持证经营，从业人员是否取得健康体检合格证明，采购制作奶茶原料的渠道是否正规，索证索票是否齐全，盛放奶茶的容器是否合格，是否严格按照工艺流程进行灭菌，是否配备常规检测的仪器设备及专用冷藏设备，加工过程中是否滥用食品添加剂等，督促其加强食品安全管理，及时发现、消除食品安全隐患，堵塞食品安全管理漏洞。二是加强抽检检测。按照上级有关文件要求，专门制定饮料监督抽检计划，不定期组织监督抽检，将现制现售奶茶制品中的蛋白质、脂肪等理化指标和致病菌等微生物指标及非法添加作为重点，及时发现问题和隐患，并依法公布有关信息，对监督抽查中发现的掺杂使假、违规加工制作等情形，及时查处，防止发生各食品安全事件，保障广大人民群众饮食安全。邢台市人民政府2021年5月29日
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